uzverss

в консоли набрать ffmpeg -i video_in.avi audio_out.mp3

или вставить в меню наутилуса:

   1. Устанавливаем пакет nautilus-actions
   2. Запускаем Система/Параметры/настройка действий в Nautilus
   3. Жмем кнопку “Добавить”
   4. Заполняем поля
   5. Изменяем профайл Main
   6. На закладке “Actions” указываем путь /usr/bin/convert.sh
   7. Там же указываем аргументы: %d/%f
   8. На закладке  “Условия” указываем шаблоны файлов: *.avi ; *.flv ; *.iflv ; *.mpg ; *.mpeg; *.wmv
   9. Размещаем в /usr/bin ниже прилагаемый шелл-скрипт convert.sh
  10. Размещаем в /usr/share/convert.sh прилагаемый awk-скрипт convert.awk

Для работы скрипта требуются пакеты mplayer, mencoder, xdialog.

Теперь в контекстном меню для указанных файлов появится новый пункт меню. Звуковая дорожка видео-ролика появится после отработки скрипта в том же каталоге, что и видео-файл. Название аудиофайла будет такое же, как у видео, с добавлением расширения .mp3.

Теперь, собственно, сам скрипт convert.sh:

#!/bin/bash
#
FAVI="$*"
mkfifo /tmp/extractmp3
mencoder -ovc frameno -oac mp3lame -o /tmp/tmp.avi "$FAVI" 2>&1|awk -f /usr/share/convert.sh/convert.awk > /tmp/extractmp3 &
Xdialog --title "Extracting" --gauge "Извлечение звуковой дорожки" 0 0 0 < /tmp/extractmp3
rm -f /tmp/extractmp3
mplayer /tmp/tmp.avi -dumpaudio -dumpfile "$FAVI".mp3
rm -f /tmp/tmp.avi

И скрипт convert.awk:

BEGIN{RS="\r";} 
{ 
   s="";
   if ($4=="(") {s=$5;} else {s=$4;}
   if ( s ~ /%/ ) {
       sub(/\(/, "", s);
       sub(/%\)/, "", s);
       print s;
   }
}